Studené 

90g
Hovädzie carpaccio s hľuzovkovou salsou, žeruchou a parmezánom 
9,50€
90g Marinovaný losos s bylinkami, citrusmi a dijónskym dresingom 6,50€
90g Terinka z foie gras s jablkovo – feniklovým šalátikom a batátovým chipsom 9,80€

Polievky

0,25l

Rajčinová polievka s pečenou cviklou, bazalkovým pestom a parmezánom 3,30€
0,25l Krém z medvedieho cesnaku s maslovými krutónmi 3,70€
0,25l Slepačí vývar s mäsovou štrúdľou a julienne zeleninou

3,50€

Teplé predjedlá

90g Tigrie krevety so šalátikom z manga a pomarančov 9,80€
90g Grilovaný kozí syr v lieskových orechoch s malinami a krémovým balsamicom 6,50€
90g

Pestrá konfitovaná zeleninka sous vide s vajíčkom a parmezánovou espumou

7,50€

Mäsové špeciality

200g Dusené teľacie líčka na červenom víne so zemiakovou kašou 15,90€
250g Steak z argentínskej sviečkovice sous vide s fazuľkou, foie gras omáčkou a zapečenými plnenými zemiakmi 22,50€
150g Zaúdené kačacie prsia s maslovou špargľou, restovanými hubami a cesnakovým pyré 14,90€
150g Pečená bravčová panenka s marhuľovým chutney, paštrnákovým pyré, redukovanou kakaovou šťavou a sušienkou 15,20€
150g  Grilované prsia z perličky s bylinkovým maslom a variáciami jarnej zeleniny 13,50€

Steaky

250g Biftek s Cognac omáčkou a domácimi americkými zemiakmi 22,50€
300g Entrecôte s kuriatkovou omáčkou a opekanými zemiakmi so slaninkou a pórom 26,80€
250g Steak z pravej sviečkovice 18,50€
50g Omáčky : 2,00€
Pikantna, Hubová, Slivková, Zo zeleného korenia, Omáčka z kozieho syra, Omáčka z tmavého piva, Omáčka Foie gras,

Rybie špeciality

150g Ryba sv. Petra na šafránovo – zemiakovom pyré s omáčkou z kapár a cherry rajčín 16,40€
150g Filet z pražmy kráľovskej na zemiakovej tortičke s feniklom a petržlenovou omáčkou 14,50€
150g Tuniakový steak s nakladanou cviklou, fazuľkou, hroznom a vlašskými orechmi s vermutovou omáčkou 15,90€

Vegetariánske špeciality

250g Šafránové tagliatelle so špargľou, reďkovkou, cuketou a hoblinami syra Pecorino 8,30€
300g Krémové hráškové rizoto so špargľou a parmezánom 8,90€
300g Celozrnné špagety s restovanou cuketou, cherry rajčinami a bazalkovým pestom 7,50€

Šaláty

300g Listový šalát s restovanou hovädzou sviečkovicou na červenej cibuľke a šampiňónoch s medovo – horčicovým dresingom 13,50€
300g  Rímsky šalát so špenátom, avokádom, pekanovými orechmi, cherry paradajkami a grilovanými krevetami preliaty jogurtovo – citrusovým dipom 12,50€
300g Listový šalát s kuracími segmentmi, vajíčkom, vlašskými orechmi a červenou cibuľkou s bylinkovým dresingom 8,90€

Dezerty

90g Rebarborový cheesecake s bielou čokoládou 3,80€
90g Čokoládový fondant s bielym tekutým srdcom a mangovým julienne 3,50€
90g Jablkové suflé s orieškovým semifredom 3,60€

 

Niečo pre gurmánov k vínku 

120g Affetati Misti s nakladanými olivami 8,00€
100g Výber slovenských syrov 5,20€
120g Výber francúzskych syrov 11,90€

 

Ceny boli kalkulované dňa 21.03.2016.
Zodpovedný vedúci : Lukáš Kováčik
Manager : Ing.Eva Boledovičová / Restaurantleiter: Ing.Eva Boledovičová